La elección entre agua filtrada sin gas y agua filtrada carbonatada (llamada "agua con gas" o "agua carbonatada sin sabor") va más allá de una simple preferencia personal y puede influir en diversos aspectos de la salud. Esta comparativa busca ofrecer una visión completa de las diferencias y similitudes entre estos dos tipos de agua, que son igualmente efectivos para la hidratación.
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El agua con gas contiene dióxido de carbono disuelto, generando burbujas y produciendo ácido carbónico, lo que resulta en un pH de aproximadamente 3.5, más ácido. Por otro lado, el agua sin gas no tiene dióxido de carbono y su pH varía entre 6.5 y 8.5, más cercano a la neutralidad.
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Ambos tipos de agua son igualmente eficaces para la hidratación. No existe evidencia científica que indique que uno sea superior al otro en este aspecto específico.
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El agua del grifo en Australia, cuidadosamente monitoreada, contiene fluoruro, lo que contribuye a prevenir la caries dental en niños, siendo así una ventaja significativa respecto a las opciones embotelladas sin este mineral. Tanto el agua filtrada sin gas como la con gas representan opciones más saludables en comparación con bebidas azucaradas o jugos artificialmente endulzados.
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La acidez del agua con gas puede suavizar el esmalte dental, aunque esto no llega a ser un problema grave a menos que se consuma en grandes cantidades o se combine con azúcares y cítricos, que son mucho más ácidos. En cuanto a los huesos, no hay evidencia que sugiera que el agua con gas sea perjudicial. Más bien, el consumo excesivo de refrescos, asociados con la obesidad, se relaciona con un aumento en las fracturas.
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El mito de que beber agua durante las comidas afecta negativamente la digestión no tiene respaldo en la evidencia científica. El sistema digestivo se adapta a la consistencia de los alimentos. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar malestar estomacal con bebidas carbonatadas debido a la acumulación de gases, que puede provocar hinchazón y calambres.
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El consumo de agua fría a 2 grados Celsius puede inhibir las contracciones gástricas y ralentizar la digestión. No obstante, este efecto puede ser temporalmente beneficioso al aumentar el metabolismo, ya que el cuerpo requiere energía para calentar el agua a la temperatura corporal.
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Para aquellos preocupados por el esmalte dental, se sugiere beber un vaso de agua sin gas después de consumir agua con gas, lo que ayuda a neutralizar la acidez en la boca.
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La elección entre agua sin gas y con gas es una cuestión de preferencia personal, ya que ambos tipos de agua ofrecen beneficios similares sin efectos adversos significativos en la salud. Considerar factores como el pH, la hidratación y la salud dental puede ayudar a tomar una decisión más informada sobre cuál consumir de manera regular. Una botella común de agua con gas puede contener alrededor de 2.5 volúmenes de dióxido de carbono, equivalente a la cantidad de gas en una botella de champagne.